"Ciencia y vino, entre el azar y la necesidad. Los grandes vinos de Jerez (1770-1980)" - (Residència d'Investigadors - Saló d'actes)
Vinya i vi formen part inseparable de la vida
quotidiana de l'home qui els ha fet servir com a aliment, medicina i,
fins i tot, com a cosmètic, sent la vinya una de les primeres
plantes que va domesticar i conrear. A més, vinya i vi estan lligats a
la cultura, la tradició, el delit i el gaudi de l'esperit humà. Des de
començaments de l'escriptura fins als nostres dies, són nombroses les
referències sobre els lligams entre cultura i vi, tant en textos sagrats
com literaris i poètics. També són abundants les expressions
artístiques en què la vinya i el vi són el motiu central tal com resta
reflectit en murals, ceràmiques, escultures, pintures i altres
manifestacions artístiques com la música. A més, la vinya i el vi han
estat part important del comerç, els impostos i les lleis, essent, en
molts casos, protagonistes. L'arquitectura, en el seu vessant tècnic i
artístic, ha mantingut també una estreta relació des dels primers i més
primitius cellers, fins als més moderns i tècnicament avançats dels
nostres dies. Cap cultiu com la vinya va deixant al llarg de la història
una petjada tan profunda i inesborrable en el paisatge, a través de les
modificacions que l'home introdueix en la preparació del vinyer, que
transforma cromàticament el paisatge a través dels colors que la
vegetació va adquirint des de la primavera a la tardor. Tots aquests
aspectes humanístics han estat objecte d'estudi per part dels científics
del CSIC.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada